牛肉干的發(fā)展歷史
牛肉干是將肉放在太陽(yáng)下干燥防止變質(zhì)。才演變成嚼點(diǎn)心，今天我們知道，他們被認(rèn)為是一個(gè)產(chǎn)品的必要性。幾千年前，土著美國(guó)人獵殺野生動(dòng)物肉，因?yàn)槟抢餂](méi)有制冷，肉被立即消費(fèi)。這被證明是困難的，所以他們必須找到一種方式保存剩肉。通過(guò)修整了脂肪，切割肉切成條，讓它干燥數(shù)日，這樣就大大延長(zhǎng)了肉存放時(shí)間。鹽添加到肉防止細(xì)菌生長(zhǎng)，其中停止肉腐爛。不像其他的小吃種類，防腐劑添加干是阿爾拉自然。 牛肉干發(fā)展隨著社會(huì)在一步步的進(jìn)步。
在大多數(shù)情況下。現(xiàn)在的牛肉干不只是曬干，人們現(xiàn)在使用專用脫水機(jī)，以加快這一進(jìn)程，使它更容易和更快的生產(chǎn)快速，制作牛肉干的基本工藝。制作的牛肉干已代代相傳，它在很大程度上是相同的，除了少數(shù)成分添加了草藥和香料加入腌味。在某些情況下，糖添加到暗示甜度否則就會(huì)成為咸味小吃。其他牛肉干也嘗試干磨、油和醋解。在其他國(guó)家，醬油和其他調(diào)味料添加迎合消費(fèi)者口味的改變。甚至商店買的牛肉干，很多人還是喜歡自己制作牛肉干，利用其他干燥方法如烤箱烘烤，干燥，吸煙，燒烤，燒烤，等等。現(xiàn)代的牛肉干是由制造廠提供高度控制的過(guò)程，使產(chǎn)品離開生產(chǎn)線均勻，大小，和紋理。干燥時(shí)間也大大減少，而不是使用陽(yáng)光，肉腌制煮熟或熏在低熱量加速干燥過(guò)程。這不僅使過(guò)程快，但也給煙熏風(fēng)味，提升品位的牛肉干。商業(yè)牛肉干進(jìn)行了嚴(yán)格要求，確保最終產(chǎn)品不構(gòu)成對(duì)消費(fèi)者的健康危害。不管如何或在哪里他們所作的，牛肉干的仍然是一個(gè)最受歡迎的世界小吃。
如何做好吃的牛肉干
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