簡(jiǎn)裝油蓯蓉簡(jiǎn)介
油蓯蓉：是荒漠肉蓯蓉中的 精品，全肉身、
所含膠質(zhì)、鞣質(zhì)是普通肉蓯蓉的數(shù)倍，它聚集
了肉蓯蓉的全部精華，受熱后柔軟可曲，易于
鑒別，俗稱(chēng)油蓯蓉。
怎樣鑒別油蓯蓉
鑒別油蓯蓉非常簡(jiǎn)單，曬干后仍然是軟的肉蓯蓉就是油蓯蓉。最主要的是要和濕蓯蓉加以區(qū)別，這個(gè)比較麻煩，接近干好的濕蓯蓉和油蓯蓉幾乎沒(méi)有什么區(qū)別， 老手看走眼是常有的事，所以一定要找信譽(yù)好的商家購(gòu)買(mǎi)。另外買(mǎi)密封包裝的軟蓯蓉，就是油蓯蓉，濕蓯蓉是不能密閉包裝的（因?yàn)槿馍惾卦诔睗駹顟B(tài)下極易長(zhǎng)毛），致使油蓯蓉柔軟的是膠質(zhì)和鞣質(zhì)，而不是水份。在密封狀態(tài)下仍保持柔軟而不長(zhǎng)毛的肉蓯蓉就是油蓯蓉 。另外，油蓯蓉會(huì)遇熱變軟、遇冷變硬，這是膠質(zhì)和鞣質(zhì)含量高的油蓯蓉獨(dú)有的特點(diǎn)，膠質(zhì)和鞣質(zhì)含量越高越軟。濕蓯蓉則冷熱都是軟的。
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