內蒙古牛肉干制作工藝視頻
“啰嗦兩句,燒烤該是人類最早的烹飪方式,而且燒烤的食物也超級好吃,但現在呢說燒烤的肉類不健康,所以我們可以配吃些蔬菜和酸些的水果和蒜吃。 牛肉烤后會縮水一半左右,建議一次烤兩盤。”
主料
牛肉 (700g)
輔料
廚具
烤爐
分類
烤箱菜 小吃 孜然 烤 數小時 普通難度
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:1 1牛肉要買好的,切粗條,烤熟后會小很多,太細會很硬
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:2 2調料水我是這樣做的:八角香葉等調料用水煮兩分鐘,涼涼后放入液體和粉面類的調料,然后把牛肉條放入ps:如果口輕,鹽就不要放很多,因為烤熟縮水后會比較咸
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:3 3冰箱腌至少兩個小時
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:4 4擺的密一些
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:5 5如果你和我一樣喜歡吃孜然辣椒,就碼盤后再撒一些孜然面和辣椒面,烤后孜然就烤到肉里,非常有味
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:6 6我放的是上層,190度烤15~20分鐘,每家功率不同,第一次烤的話過十分鐘就看一看
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:7 7這是20分鐘左右的時候的樣子,逐根翻面兒,烤15分鐘(這面我沒有撒辣椒),如果喜歡吃嫩的,第二面就烤5~10分鐘就行。
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:8 8這是一塊有點肥的
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:9 9這塊一絲絲,很香
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:10 10成品
內蒙古牛肉干(烤箱版,不用風干)的做法步驟:11 11一盤烤出來就這么一點
小竅門:
牛肉切的時候順著紋理切的話吃的時候能撕成一絲絲的,橫著切的話就比較好咬。烤制時間根據個人喜歡,也可以,有的切粗些有的切細些,這樣一爐里嫩的和有較勁的就都有了。
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