達(dá)茂旗萬里風(fēng)來奶茶香
寧可三日無食,不可一日無茶。”蒙古族對于草原奶茶的依賴,好比港人鐘情絲襪奶茶。走訪包頭市達(dá)茂旗了解到,具有鮮明地域特色的草原奶茶已被開發(fā)研制成“奶茶固體飲料”新型產(chǎn)品,銷往全國各地。這一舉措不僅滿足了遠(yuǎn)離故土的蒙古族游子們的味蕾需求,更是當(dāng)?shù)孛鞒龅囊粭l“禁牧”后發(fā)展經(jīng)濟(jì)的特色道路。
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現(xiàn)代化加工讓奶茶“香四方”
廠內(nèi)的設(shè)備亦十分現(xiàn)代化,訪客進(jìn)來必須經(jīng)由自動消毒系統(tǒng)進(jìn)行全身消毒,然后才可透過玻璃窗觀看各個車間的工作場景。車間內(nèi)著統(tǒng)一白色工作服的工人們,熟練地完成各項(xiàng)工序,奶茶粉、奶酪、奶貝等琳瑯滿目的奶制品相繼出爐。奶茶粉車間是全封閉式的,包裝加工都由手工制作,既不破壞奶茶風(fēng)味,又確保乾凈衛(wèi)生。再往里走,寬敞明亮的烘乾車間步入眼簾。烘乾車間已全面實(shí)行自動化運(yùn)作,只需提前調(diào)好時間,便可由計(jì)算機(jī)自動操作,十分方便。
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走出車間,一行又來到該廠專門設(shè)置的民族特色商品體驗(yàn)展廳,在各類土特產(chǎn)品和民族工藝品中,一款“奶茶”固體飲料引起大家的注意。為了讓蒙古族奶茶走向全國,他們專門研制了這種攜帶便捷的袋裝奶茶,只要拆開包裝后用水沖泡,就能品嘗到來自草原的味道。目前“奶茶”已在全國大部分省市銷售,頗受歡迎。
你喝過純正的蒙古奶茶嗎?
在陶瓷茶碗中沖泡之后,點(diǎn)點(diǎn)酥油漂在棕色奶茶的表面,冒出奪人心脾的咸香氣息;抿一小口熱茶,咸味在舌尖上環(huán)繞,奶味充足,順滑可口。記者留意到,內(nèi)蒙古的草原奶茶味主咸香,港式絲襪奶茶味主悠甘,雖然口感有所區(qū)別,但相同的卻是那種縈繞心中的家鄉(xiāng)味道。
扶植本土產(chǎn)業(yè) 牧民安居致富
2008年,迫于生態(tài)壓力,達(dá)茂旗2萬多牧民響應(yīng)號召,遷離祖祖輩輩逐牧而生的草原,開始了定居生活,達(dá)茂旗也成為當(dāng)時全國唯一全面禁牧的旗縣。
為了讓廣大牧民能致富,當(dāng)?shù)卣_定了“利用本地自然優(yōu)勢,發(fā)展有機(jī)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品”的思路,大力扶植本土產(chǎn)業(yè),給予政策優(yōu)惠,形成了集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游、觀光為一體的產(chǎn)業(yè)新格局,幫助牧民實(shí)現(xiàn)就業(yè)轉(zhuǎn)型。
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不僅解決了當(dāng)?shù)匾慌撩竦木蜆I(yè)問題,還帶動三四百戶奶戶走上致富道路。近幾年,企業(yè)品牌化經(jīng)營之路不斷向外地拓展,還在上交所成功上市。他表示,民族食品企業(yè)有義務(wù)通過不斷完善工藝流程把民族食品文化傳承下去,依托旅游帶動產(chǎn)品,把自家品牌響亮亮地打出去。
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