吃月餅應適當減少主食,要有健康的吃法
吃月餅應適當減少主食,中秋節是中華民族的傳統節日,家家戶戶都備了香甜的月餅準備晚上賞月時品嘗。然而,品嘗美味月餅的時候我們要注意些什么呢?記者從中國醫科大學附屬盛京醫院營養門診的王福先教授了解到,中秋月餅雖美味,但也要有健康的吃法。
王教授介紹說,
月餅是中華民族的傳統美食,美味可口,老少咸宜,但它卻屬于點心,傳統的月餅以豆沙、蓮蓉為餡,淀粉米面為皮,更靠近主食,且油 性較大。如果吃了月餅,就要減少主食的攝入,主食還要清淡,蔬菜改為涼拌。在吃月餅時,可以喝些茶水,用茶吸收月餅里的油,減少油脂攝入。吃甜味月餅可飲 花茶,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。
一些家庭往往因為月餅太多,所以在中秋后的幾天里集體消化。對此,王教授說,如果月餅太多中秋節當晚吃不完,可以作早餐,但不適合日間做零食, 更不應該作為正餐。因為早上以月餅為早餐,可以補充能量,不易發胖,但應搭配蛋白質高的食物,如牛奶、豆漿等。正餐的時候更不適宜吃月餅。如果作零食的 話,一次只能吃1/4,盡量不要搭配含糖飲料,應該配無味的茶水、淡豆漿、脫脂奶等。
由于月餅的糖分及油脂、能量都偏高,過于甜膩,可能引起胃腸道反流、泛酸。肥胖者及糖尿病、心腦血管病、膽囊炎患者、胃腸功能弱的人以及老人盡 量不要吃月餅。患有齲齒的人吃了月餅后要立即刷牙。此外,糖尿病人在吃無糖月餅時,糖醇類甜味劑使用過多也會帶來腹瀉反應。因此,還應謹慎為妙。
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