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中秋將至，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局在全市食品生產(chǎn)、流通及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展月餅產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢，昨天公布了抽檢結(jié)果。

　　本次抽檢項(xiàng)目主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、糖精鈉、鉛、二丁基羥基甲苯、硼砂、檸檬黃、莧菜紅、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計(jì)數(shù)等。142批次抽檢樣品中，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量合格140批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.6%。兩批不合格月餅分別為廣州市從化粵盛龍食品廠的“粵龍”牌五仁月餅(檢出糖精鈉超標(biāo))、在廣州從化凱旋宮飲食娛樂有限公司采樣的姜汁果仁月餅(菌落總數(shù)超標(biāo))。據(jù)了解，糖精鈉是人工合成的甜味劑，可使口感產(chǎn)生甜味。按照有關(guān)規(guī)定，糕點(diǎn)中不得添加糖精鈉。菌落總數(shù)屬于食品的微生物指標(biāo)，可用于判定食品被細(xì)菌污染的程度。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的月餅可能會引起腹瀉。

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市食藥監(jiān)局已督促相關(guān)企業(yè)對抽檢不合格食品實(shí)行下架、封存、召回等措施，防止不合格產(chǎn)品流入市場，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。對外地流入的不合格產(chǎn)品，該局已通報(bào)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門。我區(qū)全覆蓋抽檢44家 月餅及餡料生產(chǎn)企業(yè)

　　消費(fèi)提示：買月餅看清這六點(diǎn)

　　市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者選購月餅時(shí)要注意：


　　一看包裝：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、QS標(biāo)志均為必須具備的明示標(biāo)識，消費(fèi)者要特別關(guān)注。包裝盒是否完好無損，消費(fèi)者也要留心檢查。

　　二看色澤：廣式優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，皮溝不發(fā)青，表皮有油脂光澤；劣質(zhì)月餅則不具備上述特征，還有崩頂現(xiàn)象。讓隱形“變味”的月餅、節(jié)禮無處遁形

　　三看形狀：廣式優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質(zhì)月餅則大小不均，跑糖露餡嚴(yán)重。

　　四看組織：廣式優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂，有較大空洞，含雜質(zhì)異物。中秋未到月餅已“登場”

　　五品滋味：廣式優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅則相反。

　　六快食用：月餅買回家后，應(yīng)注意儲存保管，嚴(yán)格按照包裝上載明的貯藏方法進(jìn)行保存，以免出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等情況，造成食品安全隱患。月餅包裝一旦打開，應(yīng)在短期內(nèi)食用完畢，盡量避免存放時(shí)間過長。
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