“互聯網+”讓牛肉成“放心品牌”
摸一摸,沒有一點灰塵；嗅一嗅,沒有一點異味；聽一聽,沒有一點噪聲。記者在陽信廣富畜產品有限公司的現代化肉牛加工車間采訪,透過窗明幾凈的玻璃,看到身穿統一衛生制服的工人正在分割、分類、打包,打印二維碼,輸入計算機,各道工序一絲不茍。
2014年牛肉干品牌十大排名有那幾家
公司副總經理李成堅說:“按照嚴格的衛生規范和操作規程,今天屠宰加工肉牛180頭,經過低溫排酸、分割、真空封裝、微波殺菌等工序,最后置于零下4度冷庫儲存。今年上半年,加工肉牛1.7萬頭,產值、利稅分別比上年同期增長5%左右。”6月底,該公司生產的鴻安牛肉被省政府認定為“食安山東”放心肉類產品。
“鴻安牛肉質量全程監控實現了從胚胎培育、育肥、防疫、屠宰、檢疫到餐桌,到年底即可實現從牧草到餐桌的全程監控。”陽信縣食品藥品監督管理局副局長韓汝明說。追溯系統通過網絡連接相關硬件、軟件,可自動準確地傳達數據信息,使肉牛從繁育到餐桌的各個環節數據可查,一目了然。
在陽信縣,不僅鴻安牛肉,伊利源等肉牛加工企業都在你追我趕,通過互聯網+技術建立全程安全質量追溯體系,影像視頻可觀,信息資料可查。
牛肉干熱量高食用過量不易于減肥 內蒙古有哪些牛肉干品牌
陽信是畜牧大縣,目前存欄肉牛27.1萬頭,各類肉牛屠宰加工企業76家,年屠宰能力達120萬頭以上,冷鏈物流配送40萬噸,有養殖、屠宰加工、運銷等7萬人就業。為唱響“陽信清真牛肉”品牌,該縣籌集?？?購進先進智能化設備,建立了陽信縣動物檢疫監督及畜產品質量監管中心,設置大型數字聯網監控屏幕,可直觀看到各個監控點的肉牛生產加工企業的現場場景。同時,縣食品監管部門職能前移,在河流鎮劉廟市場設立集中報檢點,對所有進出陽信縣的肉牛實施產地檢疫,把好食品安全的第一道關。從年初至今,現場監控從30家重點龍頭肉牛加工企業,擴展到了79家企業。消費者購買一包成品牛肉產品,要了解底細,只需用手機掃描包裝袋上的條形碼即可。
鼻塞一宿 舌頭成了風干牛肉干
李成堅說:“通過應用‘互聯網+’技術打造牛肉產業鏈追溯體系,公司經營實現了巨大轉變?，F在,海底撈、小肥羊、呷哺呷哺等全國規模以上的大型餐飲企業都是公司的合作伙伴?？蛻暨M店消費,不僅要享受美味,更需要知道這塊牛肉是怎么來的,有沒有安全保障。這套監控體系,讓合作伙伴更踏實了。”
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