市民買(mǎi)“風(fēng)干牛肉”竟是豬肉制成
近日，市民閆先生向包頭新聞網(wǎng)反映位于林蔭路與友誼大街交叉路附近一個(gè)特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)了一
袋風(fēng)干牛肉，可吃過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)味道不像牛肉，懷疑買(mǎi)到了假貨，去向店家反映，店主也承認(rèn)出售的部分風(fēng)干牛肉并非牛肉制成，而是豬肉制成。
豬肉干除價(jià)格低廉以外，從外形、顏色上很難分辨，那么閆先生買(mǎi)到這樣的“風(fēng)干牛肉”也就不足為奇了。那么，市民在購(gòu)買(mǎi)牛肉干時(shí)該如何選擇呢?食藥監(jiān)局相關(guān)人士表示，牛肉干與豬肉干在肉質(zhì)、味道等方面都不同，市民可通過(guò)以下3種方法來(lái)辨別：
1、看顏色。正宗牛肉干的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素。
2、看纖維。牛肉的纖維長(zhǎng)，手撕則塊大條粗，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細(xì)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)且松散。
3、看價(jià)格。以?xún)?nèi)蒙古的牛肉干為例，六七成干的風(fēng)干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤，因此，買(mǎi)牛肉干不能貪便宜。
最香最帶勁的牛肉干
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