“沒有牛肉的牛肉干”少了四根“韁繩”
日前，因為在山東鄒城百貨大樓發現天和隆牌的牛肉干價格明顯低于市場價，山東濟寧的王大哥一口氣買了十萬塊錢的牛肉干，找相關機構檢測發現牛肉干沒有牛肉成分，天和隆公司的銷售人員稱，牛肉干的生產廠家在廣西，但當地食品藥品監管局工作人員調查發現，銷售人員口中的食品廠已經荒廢。
找不到廠家，找不到原罪者，還如何懲罰？但是，面對“沒有牛肉的牛肉干”，管理部門也不能干瞪眼。這需要站在另外的高度，俯瞰“沒有牛肉的牛肉干”的問題。說白了，這源于這頭囂張的“違法之牛”少了四根“韁繩”。
科技研發少了“韁繩”。“沒有牛肉的牛肉干”并非是僅有騙人想法，就能生產出來的。也并非是用點面粉，有點食用膠，就能騙取消費者的。騙子的成功取決于“牛肉味”。“牛肉味”其實是科技人員研發出來的，調配出來的。科技研發需要規范，試問，研制“牛肉味”想干啥？
添加銷售少了“韁繩”。食品添加劑，有一部分確實是食品生產離不開的，而有一些則是可有可無的，還有一些則是壓根不需要的。“沒有牛肉的牛肉干”其實就是依靠很多食品添加劑調制出來的。為了確保酒類的安全，管理部門推行了“酒水隨附單”銷售制度，從而可以在出現問題后能夠溯源。那么，對于食品添加劑的銷售也需要這樣。監管好了食品添加劑，就能少些“沒有牛肉的牛肉干”。
運輸行業少了“韁繩”。在“問題食品”多發的今天，我們在埋怨生產廠家，埋怨銷售商家，可是我們都忽略了違法食品的承運企業。就如這個“沒有牛肉的牛肉干”一樣，連廠家都是假的，這明顯屬于非法產品，也不可能有齊全的生產銷售證明。在這種情況下，運輸企業真的不知道承運的是違法產品？很多“問題食品”恰恰是通過運輸企業發送到全國各地的。對明知是“問題食品”還運輸的企業該如何拴上“韁繩”？
終端銷售少了“韁繩”。對于銷售“沒有牛肉的牛肉干”的超市，我們自然也有懲罰的手段，但是無疑也是軟弱無力的。如果因為故意銷售“問題食品”能夠讓他們“一敗到底”，能夠因為性質的嚴重，而處以“終身禁入”的處罰，他們還敢嗎？既然銷售了“沒有牛肉的牛肉干”，那就讓違法者“賠了夫人又折兵”，將違法商家罰得傾家蕩產。
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