如何在家做風干牛肉干
風干牛肉干的家常做法
1.牛肉洗干凈后,順著紋路切成寬約5cm的長條,瀝干水分.用手在牛肉干的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽,口重可以抹兩遍).放在透氣的托盤里,放在通風的地方,每24小時翻面一次.約一周后即風干完成
2.烤箱的烤架上刷一層油,把風干好的牛肉干均勻擺在上面
3.薄薄的刷一層油
4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層,220度預熱10分鐘后將烤架放入,在中間那層
5.220度上下火5分鐘后,通過窗口觀察肉干肥的部分變金黃并且有油溢出后再加烤2分鐘即可
6.放在廚房紙巾上吸干油分后即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存
這樣就牛肉干的做法,有想學自己做
風干牛肉干的可以在家里自己嘗試一下!
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