噴香有嚼勁，吃了就忘不掉-牛主人牧場牛肉干
有時候吃東西不是因為餓，而是因為嘴巴寂寞。特別是閑下來的時候，絕對少不了來點零食打發時間。要說哪種零食能瞬間吃出幸福感，我覺得非牛肉干莫屬！肉干在不停地咀嚼中，滲出鮮香四溢的汁水，讓人欲罷不能。滿足味蕾的同時，又不用擔心長胖，高蛋白、低熱量，絕對是日常必備零食。
今天，給大家推薦一款親測好吃的牛肉干—— 牛主人牧場牛肉干！這個牛肉干，跟我們平時在超市里買的可不一樣，它是成根的大肉條，真實材料。每次吃，口中都肉香滿溢，超痛快的~一根一根手撕，好吃到停不下來。其實，市面上有很多牛肉干，但我真的看不上。因為看材料表就知道，排在前面的，都是各種添加劑，加上干硬到不行的口感...每次吃完幾根，感覺牙齒都要廢了。
而今天給朋友們推薦的這款牛肉干，才是正宗牛肉干該有的樣子：
1.沒有雜七雜八的添加劑、防腐劑，吃起來美味又健康
2.不硬、不干，超好嚼，牙口不好的人也能放肆吃
3.肉質松軟，沒有肉筋，吃起來不容易塞牙
而且，作為一根手撕牛肉干，它真的可以用手一根一根輕松地撕下來。
在口中細細咀嚼，每一根肉絲，帶著滾滾的肉香而來，一點一點侵占你的味蕾，瞬間口水四溢。每次吃完一根，又會忍不住再來一根，根本停不下來！只選用“米龍”肉，口感更有彈性，當然，好的牛肉干，對牛肉的要求特別高。
牛主人牧場這個牛肉干，選用的牛，都是在內蒙古草原上天然放養的。吃的是天然牧草，飲的是流淌的河水。
牛群漫山遍野跑，也鍛煉了一身強健的肌肉，肥瘦得當，不易發胖。而且，制作牛肉干的肉，只選用“米龍”的部分。
“米龍”就是后腿外側的臀尖肉，不管靜立吃草還是奔跑跳躍，這里都是運動量非常大的部位。也因此，肉質更加緊致，嚼起來更加有彈性。不過，一頭1200斤重的牛身上，“米龍”肉大約只有30-50斤。
而這30-50斤的肉，經過腌制、風干之后，大概只能產出10-15斤的牛肉干，十分珍貴！
制作牛肉干的原材料也很簡單：蒙氏傳統香料+新鮮牛肉+鹽。除此之外，沒有添加其他調味劑和防腐劑，保留了牛肉本真的味道。原料簡單，制作過程卻不簡單，前后要經過道工序：精選牛肉 — 去除筋膜— 切條— 排酸— 腌制— 風干— 鹵制— 烘烤— 真空等…
細心的朋友應該會發現，它是先風干，再進行鹵制煮熟。而不是像自己在家做的時候，網上的教程那般先煮熟，再進行下一個步驟。
這是因為，生牛肉在自然風干的這個過程中，會與生物酶發生反應。經過這個反應階段，肉汁會更加充盈，味道也更加豐富。這樣制成的牛肉干，口感淳樸，無雜味，是真正天然的牧場風味。加上人工剔除了筋膜和肥肉，一大塊都是純瘦肉，不會嚼不動，老人小孩都能吃。這種美味健康的牛肉干，用來當年貨零食，再合適不過了~
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