內蒙古口蘑、白蘑、白蘑菇、口蘑
蒙古口蘑、白蘑、白蘑菇、口蘑
在草原上流傳著這樣一個故事:在很早很早以前,有一群美麗的仙女喜愛上了這片美麗的草原,每天晚上,她們都會來到這里,踏著銀色的月光,舞動潔白的長紗翩翩起舞,第二天早上,在仙女跳過舞的地方,就長出了潔白的蘑菇。白蘑肉質肥厚鮮嫩,菇香濃郁,味道鮮美,營養價值很高,有強身健體,延緩衰老的作用。
白蘑夏秋季在草原上群生并形成蘑菇圈。此菌只生于內蒙古呼倫貝爾草原,菌肉肥厚、質地細致、郁香醇正、味獨特鮮美、營養價值極高,有強身健體,延緩衰老的作用,是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品,每年的8—9月份為最佳采摘時期,由于呼倫貝爾草原沒有污染,且產量稀少,在傘菌乃至食用菌領域尤顯珍貴,國內外市場供不應求
蒙古口蘑(白蘑、白蘑菇、口蘑 Tricholoma mongolicum Imai )
此種菌肉肥厚,質地細致,郁香醇正,味道鮮美。是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品,傳統暢銷于國內外市場。根據子實體大小、產地不同等特點,商品名稱將幼小未開傘的稱“珍珠蘑”,將開傘后的稱“片蘑”等。此種還可藥用,性平,味甘。能宣腸益氣,散熱,解表。治小兒麻疹欲出不出,煩燥不安。用幼小曬干的蘑菇9克,水浸軟后切碎,水煎服,一次服完,日服二次。另外,此種有抗癌活性。這種口蘑生態環境受到不同程度的破壞, 資源越來越少。目前馴化栽培已有進展。
分類:傘菌目 > 白蘑科 > 口蘑屬 >
中文別名:白蘑、白蘑菇、口蘑
生態習性:夏秋季在草原上群生并形成蘑菇圈。
分布地區:河北 內蒙古 黑龍江 吉林 遼寧
自治區口蘑主要產區在錫林郭勒盟的東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗和阿巴哈納爾旗及呼倫貝爾盟、通遼市等草原地區。正常年景全區年產量可達50萬公斤左右,其中白蘑約5萬公斤。
自治區口蘑主要產區在錫林郭勒盟的東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗和阿巴哈納爾旗及呼倫貝爾盟、通遼市等草原地區。正常年景全區年產量可達50萬公斤左右,其中白蘑約5萬公斤。
經濟用途:此種菌肉肥厚,質地細致,郁香醇正,味道鮮美。是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品,傳統暢銷于國內外市場。根據子實體大小、產地不同等特點,商品名稱將幼小未開傘的稱“珍珠蘑”,將開傘后的稱“片蘑”等。此種還可藥用,性平,味甘。能宣腸益氣,散熱,解表。治小兒麻疹欲出不出,煩燥不安。用幼小曬干的蘑菇9克,水浸軟后切碎,水煎服,一次服完,日服二次。另外,此種有抗癌活性。這種口蘑生態環境受到不同程度的破壞, 資源越來越少。目前馴化栽培已有進展。
形態特征:子實體白色、中等至較大。菌蓋寬5-17cm,半球形至平展。白色,光滑,初期邊緣內卷。菌肉白色,厚、具香氣味。菌褶白色,稠密,彎生,不等長。菌柄粗壯,白色,長3.5-7cm,粗1.5-4.6cm,內實,基部稍膨大。孢子印白色。孢子無色,光滑,橢圓形,6-9.5μm×3.5-4μm。
來源
內蒙古小吃網
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