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牛肉是我們生活中常見的一種肉，它含有豐富的營養物質，據有人體所需要的蛋白質、微量元素等等，對我們每個人的身體有很大的好處。
在蒙古等地，人們非常喜歡將牛肉腌制之后風干做成牛肉干食用，這樣不僅保存的時間非常長，而且很有嚼勁吃來來特別的美味，同時攜帶也很方便。
在我們的日常生活中，如果購買了大量的牛肉的話，不如自己風干成現做牛肉干來吃。其實制作的工藝非常的簡單，非常適合家庭食用，平常當做小零食吃也是不錯的選擇。一般需要準備一定的牛肉，放上八角大料辣椒等佐料腌制一個晚上，切成薄片然后用烘干機或者烤箱等把牛肉中的水分風干就制作成美味的牛肉干了。制作成的肉干能夠最大限度的保留牛肉之中的營養物質，同時便于攜帶，是出門旅行饋贈親友的佳品。
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