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        我們都很喜歡把牛肉干當(dāng)零食吃，不僅口感好，還有唇齒留香的感覺。味道獨(dú)特的牛肉干，大人和孩子都很喜歡。想吃牛肉干的時(shí)候，隨時(shí)在家動(dòng)手做，做出來的牛肉干味道十足，越嚼越香，一家人吃不下嘴。學(xué)會(huì)這種做法的牛肉干，人人都能在家做，味道鮮美，嚼勁十足，再也不用花錢買了，保證大人小孩都愛吃。

內(nèi)蒙古牛肉干

一、準(zhǔn)備材料。

原料:牛瘦肉800克，生姜10克，蔥100克，五香粉5克，辣椒粉15克，辣椒粒5克，孜然粒15克，料酒10克，生抽10克，蠔油5克，雞蛋1克。

二、制作的詳細(xì)步驟。

1.買牛肉的時(shí)候，最好選擇沒有肌肉沒有脂肪的瘦牛肉。牛肉干燥不僅柔軟，而且不油膩。

2.把買來的牛肉水洗干凈，把刀切成大牛肉，用插頭把牛肉插入小眼睛，牛肉更有味道。

3.把切好的牛排片全部扎進(jìn)小眼睛后，沿著牛排肉的紋路，切成長5厘米的條。取適量蔥姜，去皮換刀，切段，備用姜片。

4.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將切好的牛肉片放入碗中，加入切好的蔥段和姜片，加入五香粉、牡蠣油、生抽、料酒，用手抓住均勻，腌1小時(shí)。

5.從鍋里燒油，油溫上升到6成熱時(shí)，加入腌制的牛肉棒，用中小火炸牛肉棒，取出控制油備用。

6.再燒一個(gè)鍋，加入少許食用油，油溫?zé)廖宄蔁?，加入孜然粒、辣椒面、青椒粒，炒紅油時(shí)，加入炒牛肉片，炒均勻后出鍋。